Domaine du Revêtison
85110 Chantonnay
Tel : 02 51 09 63 92
Mobile : 06 18 93 79 23
Chantonnay 'La Capitale de la Randonnée Pédestre' seule ville française à être inscrite au calendrier de l'IML (International Marching League) avec 24 autre pays. Chaque année à la période de l'Ascension, Chantonnay accueil des marcheurs du monde entier et propose des randonnées à travers la nature du bocage Vendéen du Pays des Deux Lays. Reconnu surtout pour l'évènement des 4 Jours de Chantonnay à l'Ascension. Tout autour du Domaine du Revêtison
Vous disposerez de la piscine chauffée de 9,50m X 4,50m du Domaine du Revetison.
Quel que soit le temps qu'il fait, vous aurez toujours la possibilité de vous détendre ou de vous distraire au Domaine du Revêtison en Vendée.
Accueil des International Marche League des Randonnées pédestre de Chantonnay
Personnes à mobilité réduite le Domaine du Rêvetison peut vous accueillir pour un week-end, une mini semaine ou une période plus longue. Vous pourrez ainsi passer des vacances confortables dans un gîte de plain pied pour 7 à 9 personnes
Les petits plats du pays!
Le sel de Guérande et de Noirmoutier
Ces petits cristaux riches en sel de magnésium sont la richesse des marais quadrillés d’œillets. La fleur de sel, est une délicate croute de sel qui se forme à la surface des œillets quand les vents sont favorables, est le sel de table par excellence. Utilisez-la en pincée dans votre assiette ou sur votre plat au moment de servir. A dominante blanche, rose ou grise selon la nature de l’argile tapissant les fonds des bassins, les sels sont récoltées de manière artisanale à la main et recommandés par les plus grands chefs mondiaux. La fleur de sel au parfum de violette de Guérande se dissout plus facilement que les autres sels dans l’eau.
La pomme de terre de Noirmoutier
Les Sirtema et aminca sont les premières variétés à apparaître sur le marché au mois d’avril avec un goût légèrement sucré, mais la bonnotte reste la reine des pommes de terre, pour son goût de noisette. Mais on la trouve bien souvent au même prix que la truffe sur les marchés. Certains disent qu'elle aurait été créée par Viracocha, le dieu des Incas, et ensuite rapportée en Europe par les conquistadors espagnols. Mais pour d'autres, ce serait un Normand anonyme amoureux de la pomme de terre qui l'aurait inventée et aurait ensuite gardé le secret de sa conception. Voilà pour la légende.
Les Huitres
Dès les années 50, des ostréiculteurs décident de s'établir le long du littoral, au sud de la Loire. La particularité du site, où les marais sont nombreux et les conditions climatiques favorables à l’élevage et à la croissance de l’huître. Trois bassins (la Baie de Bourgneuf – Noirmoutier, Talmont St Hilaire et la Baie de l’Aiguillon) sont devenus des centres ostréicoles : lieux de production pour les huîtres. Aussi, sur près de 80 Km, 10 000 tonnes d’huîtres sont ainsi produites chaque année.. Gros caillou vivant, à la délicate chair gorgée d’iode et de saveurs marines, elle se déguste nature ou accompagnée d’un filet de citron ou de vinaigre aux échalotes.
Le jambon de Vendée
Salé au sel de Noirmoutier, frotté à l’eau-de-vie de prune ou de poire et largement aromatisé avec des herbes sauvages, il est devenu le plat principal d’une soirée réussie autour d’une cheminée vendéenne à sa raconter des histoires de chouans.
Les Gaulois, déjà, connaissaient la technique de fabrication du jambon. On dit que l’occupant romain aurait appris son secret de fabrication sur les côtes atlantiques, avant de les répandre tout au long de ses grandes voies. Dans toutes les fermes, jadis on pouvait compter de nombreux cochons qui fournissaient, durant l’hiver, les paysans en viande de saloir comme en charcuteries diverses : boudins, andouilles, gogues, fressure, rillons et rillettes !
Comme dans beaucoup de régions, les vendéens utilisaient le sel pour conserver la viande de porc. Du fait de l’humidité ambiante, liée à la proximité de l’Océan, le sel seul ne suffisait pas à la conservation de la viande. Disposant de vignes, à partir desquelles ils fabriquaient leur eau-de vie, ils ont eu l’idée de napper leurs jambons de cet alcool, excellent conservateur. Pour atténuer l’arôme donné par l’eau de vie au jambon, ils le frottaient avec un mélange d’épices.
C'est au cœur même de cette campagne vendéenne entre bocage et littoral, à l'ombre des tours du château d'Apremont, que s'affine le jambon de Vendée. Dans la région on le sert habituellement avec des mogettes (petits haricots blancs).
Le fion
Rien que le nom pique la curiosité !!
Ce dessert typique de l’ouest, spécialité Vendéenne, plus précisément de la région maraîchine, située aux alentours de Challans, de l’île d’Yeu et du bord de notre belle côte Vendéenne, est une pâtisserie traditionnellement faite pour Pâques par les femmes de marins. La vraie recette était faite d’une sorte de pâte à pain, cuite dans une marmite d’eau aussi appelé flan maraîchin est une préparation à base d’œufs, de lait, de crème fraîche, de vanille, de cannelle et de fleur d’oranger. Se conservant très facilement, il était autrefois fabriqué le vendredi saint pour n’être consommé qu’après Pâques.
La troussepinette
Cet apéritif, composé à l’origine, de jeunes pousses d’aubépine, de vin blanc, d’eau de vie et de sucre, est doux et peu alcoolisé, proche d’un vin cuit. De nos jours vous pouvez en trouver différentes sortes, aux fruits rouges ou blancs, aux épices noires etc...
Le Kamok
Spécialité de Luçon, créé en 1850 par la famille Vrignaud, ce liquide de couleur marron foncé, légèrement sirupeux, à teneur d’alcool de 40°C est un digestif à boire frais ou parfumant un dessert ou des cocktails. Mais attention il a un fort goût ce café arabica torréfiés et bonifié en fût de chêne pendant trois ans, son principal ingrédient.